Começa a vindima no Brasil
Tradição e inovação na produção de uvas
Dezembro será um mês de muito trabalho nos parreirais, em diversos estados brasileiros, especialmente os do Sul e do Sudeste. É que começa a colheita da uva, também chamada de vindima.
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Na serra gaúcha, a tradição italiana ganhou tecnologia e inovação na produção num dos cultivos mais antigos do mundo. O ciclo da fruta tem algumas variações no país, mas geralmente a colheita ocorre entre os meses de dezembro e abril. O clima não ajudou este ano, muita chuva e pouco frio prejudicaram o desenvolvimento das plantas e dos cachos. Há perdas, elas são irregulares em cada região e, embora ainda seja cedo para números, já se sabe que a safra deste ano deve ser menor que a passada.
Vamos falar de três regiões produtoras no Brasil: O Rio Grande do Sul responde por praticamente a metade de toda a produção nacional, e atualmente por cerca de 90% da produção nacional de vinhos, espumantes e sucos de uva, tanto de forma artesanal quanto industrial. Destaque ainda para São Paulo, que teve aumento de 720% no número de pés de uva em um ano: passou de 7,8 mil unidades plantadas, em 2022, para quase 64 mil em 2023, segundo dados do Instituto de Economia Agrícola (IEA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado, e também registra uma grande procura pelo turismo de vinícolas. E é Pernambuco, especialmente no Vale do São Francisco, que também vem apresentando uma produção significativa de uvas de mesa, que se come in natura, e também algumas voltadas à elaboração de sucos. Essa região tem duas safras por ano, graças ao clima quente e seco, e à irrigação. Em geral, os preços das sem sementes são mais altos do que as que contém sementes. E lembrando a todos que fruta da estação quer dizer fruta mais barata no mercado.
Nsta próxima semana acontece na Serra Gaúcha a Tecnovitis, o maior encontro de fornecedores para o setor vitícola. Com participação de todos os envolvidos na cadeia produtiva da uva, levará informação e conhecimento sobre o cultivo da videira, de olho no crescimento do setor.
Serão três dias de evento, de 6 a 8 de dezembro, em Bento Gonçalves.
